Regenwald Kaffee
Regenwald Kaffee - Exklusive Arabica-Rarität aus äthiopischer Shakiso Region Der vulkanische Boden der Shakiso-Region ist reich an Nährstoffen und bildet eine tiefrot-braune Deckschicht. Die Höhenlage, das bimodale Niederschlagsmuster und das trockene Wetter lassen die Kaffeekirschen langsam wachsen. Typischerweise nutzen die Farmen Schattenspender (Akazien und andere einheimische Bäume), um die Kaffeebäume zu schützen. Sie stellen außerdem ihren eigenen Kompost her, um organisch zu düngen. Dies ermöglicht einen natürlichen Wachstumsprozess und führt zu hervorragenden Kaffeebohnen höchster Qualität. Geschmacksprofil: Diese äthiopische Rarität überzeugt durch: Würzigen, gehaltvollen Grundton Feine Fruchtnoten Deutliche Haselnussaromen Angenehm niedrige Säure Natürlich mildes Koffein Exzellente Ausgewogenheit Vielseitige Zubereitung: Dieser außergewöhnliche Kaffee entfaltet seine Aromen optimal in verschiedenen Zubereitungsarten: Klassische Filtermaschine Handfilter French Press Aeropress Kaffeevollautomat Ideal für: Kaffeeliebhaber, die auf der Suche nach besonderen Raritäten sind. Perfekt für alle, die einen naturbelassenen, milden Kaffee mit komplexem Geschmacksprofil schätzen und sich für nachhaltig gewachsener Spitzenkaffee interessieren. Hinweis: Deutscher Röstkaffee mit Rohkaffee aus nicht EU
Inhalt: 0.25 Kilogramm (29,80 € / 1 Kilogramm)
Würzburger Mischung
Würzburger Mischung – Edle Hochlandmischung nach Wiener Melange Art für vollmundigen Kaffeegenuss Unsere Würzburger Mischung vereint das Beste aus zwei Welten: 80% feinste Arabica-Bohnen aus Brasilien und Honduras treffen auf 20% ausgesuchten indischen Robusta und bilden eine Hochlandmischung der Extraklasse. Diese besondere Komposition wird nach traditioneller Wiener Melange Art geröstet, was ihr ein harmonisches Geschmacksprofil und eine perfekte Balance zwischen mildem Aroma und charaktervoller Intensität verleiht. Geschmacksprofil Fein ausbalancierte Aromenvielfalt Vollmundiger Körper mit angenehmer Intensität Harmonisches Verhältnis von Süße und Würze Samtige Textur mit perfekter Crema Ausgewogenes Finish ohne übermäßige Bitterkeit Zubereitungsempfehlung Die Würzburger Mischung ist besonders empfehlenswert für Kaffeevollautomaten, wo sie ihr volles Aroma entfaltet und eine schöne Crema bildet. Aber auch in der klassischen Kaffeemaschine, French-Press oder im Handfilter überzeugt diese vielseitige Mischung mit exzellentem Geschmack. Erleben Sie mit unserer Würzburger Mischung eine Hommage an die europäische Kaffeetradition, sorgfältig komponiert und geröstet in unserer Mirella Kaffeerösterei, um Ihnen ein Kaffeeerlebnis der besonderen Art zu bieten. Hinweis: Deutscher Röstkaffee mit Rohkaffee aus nicht EU
Inhalt: 0.25 Kilogramm (28,80 € / 1 Kilogramm)
Columbia Supremo Huila
Columbia Huila - Nachhaltiger Supremo Arabica Der Columbia Huila ist ein außergewöhnlicher 100% Arabica Supremo, der seit 1999 organisch angebaut wird. Diese Premium-Bohnen stammen von einer Farm, die sich der Nachhaltigkeit und höchster Qualität verschrieben hat. Die Besonderheit dieser Plantage liegt in ihrem ganzheitlichen Nachhaltigkeitsansatz: Von der Wasserkonservierung über die Kompostierung landwirtschaftlicher Abfälle bis hin zum Schutz der Biodiversität. Die Rainforest Alliance Zertifizierung bestätigt diese vorbildlichen Umweltstandards. Geschmacksprofil: Körper: Ausgewogen Aroma: Lieblich Nuancen: Leicht nussig Arabica-Anteil: 100% Zubereitung: Hinweis: Deutscher Röstkaffee mit Rohkaffee aus nicht EU
Inhalt: 0.25 Kilogramm (28,80 € / 1 Kilogramm)
Indian Monsooned -kein Espresso
Kaffeeröstung - 100 % Arabica Malabar aus Indien, hell geröstet, säurearm, mild und weich, geeignet als Kaffee für Vollautomaten, Handfilter, Kaffeemaschine, French-Press. Hinweis: Deutscher Röstkaffee mit Rohkaffee aus nicht EU
Inhalt: 0.25 Kilogramm (31,80 € / 1 Kilogramm)
Äthiopien
Äthiopien – Exzellenter Natural-Kaffee Unser Äthiopien ist ein herausragender 100% Arabica Kaffee aus dem Ursprungsland des Kaffees, Region Sidamo, der mit seinem außergewöhnlichen Aromenprofil und dem beeindruckenden SCA Score von 85,5 Kaffeekenner begeistert. Diese exquisite Kaffeespezialität wird nach der traditionellen Natural-Methode aufbereitet, bei der die Kaffeekirschen inklusive Fruchtfleisch getrocknet werden. Dieses aufwändige Verfahren verleiht dem Sidamo sein charakteristisches, intensives Aroma mit komplexer Geschmackstiefe. Geschmacksprofil Angenehm cremig Delikate Aprikosennuancen Angenehm schokoladiger Abgang Harmonische Balance von Süße und Säure Vollmundiges Mundgefühl Mit seinem SCA Score von 85,5 Punkten gehört dieser Kaffee zur Spitzenklasse der Spezialitätenkaffees und überzeugt selbst anspruchsvolle Kaffeeliebhaber. Zubereitungsempfehlung Vielseitig einsetzbar und für zahlreiche Zubereitungsmethoden geeignet: Kaffeemaschine Handfilter French-Press AeroPress Mokka Vollautomat (Kaffee) Erleben Sie mit unserem Äthiopien Sidamo eine Hommage an die Kaffeetradition des äthiopischen Hochlands – sorgfältig geröstet in unserer Mirella Kaffeerösterei, um die einzigartigen Aromen dieser besonderen Bohnen perfekt zur Geltung zu bringen. Hinweis: Deutscher Röstkaffee mit Rohkaffee aus nicht EU
Inhalt: 0.25 Kilogramm (30,80 € / 1 Kilogramm)
Costa Rica Tarrazu
Costa Rica Tarrazu – Erlesener Hochlandkaffee mit würzigem Charakter und vollem Körper Unser Costa Rica Tarrazu ist ein exquisiter 100% Arabica Hochlandkaffee aus einer der renommiertesten Kaffeeregionen der Welt. Dieser handselektierte Premiumkaffee verkörpert die Spitzenklasse costaricanischer Kaffeekultur. Die Tarrazu-Region in Costa Rica ist bekannt für ihre idealen Anbaubedingungen: hohe Lagen, optimale Niederschlagsmengen und mineralreiche Vulkanböden schaffen perfekte Voraussetzungen für einen Kaffee von außergewöhnlicher Qualität. In unserer handwerklichen Röstung veredeln wir diese erlesenen Bohnen behutsam, um ihren einzigartigen Charakter optimal zur Geltung zu bringen. Geschmacksprofil Fein-würziger Charakter Voller, runder Körper Mild-fruchtige Aromen Ausgewogene Säurestruktur Harmonischer, langer Nachklang Samtige Textur Zubereitungsempfehlung Der Costa Rica Tarrazu entfaltet sein volles Aroma bei der Zubereitung mit: Klassischer Kaffeemaschine Handfilter French-Press Vollautomat (als Kaffee) Entdecken Sie mit unserem Costa Rica Tarrazu einen Kaffee, der die Leidenschaft und das Qualitätsversprechen unserer Mirella Kaffeerösterei perfekt repräsentiert – ein Genusserlebnis für wahre Kaffeekenner. Hinweis: Deutscher Röstkaffee mit Rohkaffee aus nicht EU
Inhalt: 0.25 Kilogramm (28,80 € / 1 Kilogramm)
Mirellas Hochgenuss
Mirellas Hochgenuss – Erlesene 100% Arabica Komposition mit kräftig-würzigem Charakter Mirellas Hochgenuss ist unsere exklusive 100% Arabica Mischung, die das Beste aus drei herausragenden Kaffeeregionen vereint: Costa Rica, Äthiopien und Uganda. Diese sorgfältig abgestimmte Komposition verbindet die charaktervollen Aromen der verschiedenen Herkunftsländer zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis. Jede einzelne Bohne trägt zum komplexen Geschmacksprofil bei und macht diesen Kaffee zu einem wahren Hochgenuss für anspruchsvolle Kaffeeliebhaber. Geschmacksprofil Kräftig-würziges Aroma mit edler Note Perfekt ausbalancierte Geschmackskomposition Runder, vollmundiger Körper Harmonische Säurestruktur Lang anhaltender, angenehmer Nachklang Zubereitungsempfehlung Mirellas Hochgenuss entfaltet sein volles Potenzial bei der Zubereitung mit: Klassischer Kaffeemaschine Handfilter French-Press Mokka Entdecken Sie mit Mirellas Hochgenuss unser Flaggschiff-Produkt – eine Kaffeemischung, die mit jedem Schluck die Leidenschaft und das Qualitätsversprechen unserer Mirella Kaffeerösterei widerspiegelt. Hinweis: Deutscher Röstkaffee mit Rohkaffee aus nicht EU
Inhalt: 0.25 Kilogramm (28,80 € / 1 Kilogramm)
Kenia AA Plus
100% Arabica Kijani Kiboko, SCA Score 87,00. Wenn die Kirschen rot und reif sind, werden sie frühmorgens von Hand in Eimer gepflückt und zur Mühle gebracht. Die Kirschen werden dann sorgfältig sortiert und richtig entpulpt. Nach der Fermentierung wird der Kaffee mit sauberem Wasser gewaschen und unter der afrikanischen Sonne auf Hochbeeten getrocknet, bis der optimale Feuchtigkeitsgehalt von etwa 12 % erreicht ist. Geschmack - wunderbares Aroma, prickelnd - seidig, Cassis, schwarzer Tee, exquisit. Hinweis: Deutscher Röstkaffee mit Rohkaffee aus nicht EU
Inhalt: 0.25 Kilogramm (28,80 € / 1 Kilogramm)
Papua Neuguinea organic
100 % Arabica, . Die Plantage ist weltweit bekannt als die beste Qualität für den Kaffee aus Papua Neuguinea. Diese Plantage befindet sich in dem westlichen Hochgebirge nahe der Stadt Mount Hagen und wurde mit Jamaica Blue Mountain-Bäume errichtet, was die Ähnlichkeit dieser Kaffeesorte mit der des Blue Mountain-Kaffees erklärt. Der Kaffee hat einen süßen, sanften Geschmack und einen vollen und ausgewogenen Körper. Geeignet als Kaffee für Kaffeevollautomaten, Kaffeemaschine, Handfilter, French-Press. Hinweis: Deutscher Röstkaffee mit Rohkaffee aus nicht EU
Inhalt: 0.25 Kilogramm (31,80 € / 1 Kilogramm)
Brasil Santa Casa
Brasil Santa Casa Der Brasil Santa Casa Kaffee ist ein exquisiter 100% Arabica von der renommierten Fazenda Mirante. Diese besondere Kaffeevarietät besteht ausschließlich aus dem edlen Yellow Bourbon, einer der hochwertigsten und geschmacklich ausdrucksstärksten Arabica-Varietäten Brasiliens. Die sorgfältig von Hand gepflückten Bohnen werden traditionell aufbereitet und unter der brasilianischen Sonne getrocknet. Der Verzicht auf Düngemittel und die naturnahe Kultivierung spiegeln sich in der außergewöhnlichen Qualität wider. Das Resultat ist ein besonders weicher, süßer Kaffee mit ausgeprägten Karamell- und Schokoladennuancen, ergänzt durch feine Nussnoten bei minimaler Säure. Geschmacksprofil: Körper: Weich und vollmundigAroma: Karamell, Schokolade und NussSäure: Sehr mildArabica-Anteil: 100% Herkunft & Anbau: Region: BrasilienFarm: Fazenda MiranteVarietät: Yellow BourbonAufbereitung: SonnengetrocknetBesonderheit: Ohne Düngemittel angebaut Geeignet für Kaffeemaschine, Handfilter, French-Press, Aeropress, Bialetti, Siebträger, Vollautomat. Hinweis: Deutscher Röstkaffee mit Rohkaffee aus nicht EU
Inhalt: 0.25 Kilogramm (28,80 € / 1 Kilogramm)
Montana entkoffeiniert
Kaffeeröstung - 100 % Arabica Decaf Carbonic natural organic - Die Entkoffeinierung mit natürlichem Carbonic Natural™ ist ein besonders schonendes Verfahren, das einen hohen Erhalt der Aroma- und Geschmackskomponenten garantiert. Besonders hochwertige Spezialitätenkaffees profitieren von dieser sensiblen Behandlung. Der Montana ist schonend geröstet, unglaublich sanft, mit Aromen von dunkle Schokolade und Mandeln, fast kein Koffein, geeignet als Kaffee für Vollautomat, Kaffeemaschine, Handfilter, French-Press. Hinweis: Deutscher Röstkaffee mit Rohkaffee aus nicht EU
Inhalt: 0.25 Kilogramm (31,80 € / 1 Kilogramm)
Peru Kaffee - fair gehandelt, organic
100 % Arabica, fair gehandelt, organic, Variety Catimor, Typica, Caturra, Pache, SCA Score 82,75. Im Herzen von Cajamarca, Perus größtem Kaffeeanbaugebiet, befindet sich die regionale Genossenschaft Sol & Café. Sie wurde 2003 gegründet und kann in ihrer jüngsten Geschichte eine beeindruckende Erfolgsgeschichte hochwertiger Kaffees vorweisen. Mehr als 1.000 Bauern aus den Provinzen Jaén und San Ignacio sind Mitglieder der Genossenschaft. Gemeinsam haben sie sich zum Ziel gesetzt, hochwertige Arabicas anzubauen, ohne dabei Kompromisse bei nachhaltigen, ökologischen und sozialen Aspekten einzugehen. Die Genossenschaft ist biologisch und Fairtrade-zertifiziert und hat eine Krankenversicherung, modernste Agrartechnologie und ein Bildungssystem in der Gemeinde eingerichtet. Darüber hinaus haben die Mitglieder von Sol y Café ihre Kompetenzen auf eine eigene Mutterbodenproduktion, einen biologischen Gemüsegarten, Bienenzucht und sogar eine kleine Fischfarm ausgeweitet, um ihr Einkommen zu diversifizieren. Alles in allem baut diese Genossenschaft nicht nur preisgekrönte Kaffees an, sondern legt auch einen verantwortungsvollen Fokus auf das Wohlergehen ihrer Mitglieder und der Umwelt. Geschmack: vollmundig süßlich schokoladig Melasse wenig Säure Geeignet für Kaffeemaschine, Handfilter, French-Press, Mocca, Aeropress Hinweis: Deutscher Röstkaffee mit Rohkaffee aus nicht EU
Inhalt: 0.25 Kilogramm (30,80 € / 1 Kilogramm)
Nicaragua El Limoncillo Kaffee
Nachhaltiger Premium Single Origin aus Matagalpa Der El Limoncillo Kaffee ist eine Spezialität der renommierten Finca Mierisch in Nicaragua. Auf 1.350 Metern Höhe, in der malerischen Region Matagalpa, kultiviert die Familie Mierisch unter der Leitung von Erwin Mierisch diesen außergewöhnlichen Kaffee, der mit einem SCA Score von 85 Punkten zu den herausragenden Specialty Coffees zählt. Das El Limoncillo Estate setzt mit seiner UTZ-Zertifizierung neue Maßstäbe in Sachen Nachhaltigkeit. Mit 76 Manzanas (ca. 53 Hektar) geschützter Fläche ist es der größte UTZ-zertifizierte Betrieb der Region. Die Farm folgt konsequent dem Dreiklang der UTZ-Prinzipien: People, Planet, Profit. Durch regelmäßige Schulungen in nachhaltigen Anbaumethoden werden nicht nur die Erträge und Qualität optimiert, sondern auch die Arbeitsbedingungen kontinuierlich verbessert und die Umwelt geschützt. Geschmacksprofil: Samtigen Milchschokoladenaromen Süßen Noten reifer Birne Cremig-sahniger Textur Ausgewogener, milder Säure Vollmundigem, rundem Körper Die ausgewogene Säure und der vollmundige Körper machen ihn zu einem besonders harmonischen Kaffee, geeignet für die Kaffeemaschine, Handfilter, French-Press, Mokka, Vollautomat. Die idealen klimatischen Bedingungen des nicaraguanischen Hochlands, kombiniert mit generationenübergreifender Erfahrung der Familie Mierisch und nachhaltigem Anbau, machen diesen Kaffee zu einem besonderen Genusserlebnis. Hinweis: Deutscher Röstkaffee mit Rohkaffee aus nicht EU
Inhalt: 0.25 Kilogramm (31,80 € / 1 Kilogramm)
Red Honey Kaffee
Red Honey Kaffee - Costa RicaUnser Red Honey ist ein außergewöhnlicher Spezialitätenkaffee aus 100 % Arabica-Bohnen der Sorten Catuai und Caturra, angebaut auf dem renommierten Santa Elena Estate. Diese besondere Lot wurde im schonenden Red Honey Process aufbereitet – eine Methode, die für ein besonders süßes, fruchtiges und komplexes Geschmacksprofil sorgt. Herkunft & Aufbereitung: Während der Erntezeit (November bis März) werden nur die reifsten Kaffeekirschen von Hand gepflückt. Nach der Sortierung in Wasser – zur Entfernung fehlerhafter Bohnen – werden die Kirschen entpulpt und auf Terrassen in der Sonne getrocknet. Die beim Trocknen verbleibende Schleimschicht überträgt ihre Süße auf die Bohnen. Das Ergebnis: ein herausragender Kaffee mit einem SCA Score von 87 Punkten. Geschmack: Weich und vollmundig mit Aromen von roten Trauben, Melone und einem Hauch von Kirschmarmelade, abgerundet von einer feinen Schokoladennote im Abgang. 100 % Arabica (Catuai & Caturra) Red Honey Process Herkunft: Costa Rica, Santa Elena Estate SCA Score: 87 Punkte Süß, fruchtig, komplex Ein Genuss für alle, die außergewöhnliche Spezialitätenkaffees lieben. Jetzt entdecken!
Inhalt: 0.25 Kilogramm (31,80 € / 1 Kilogramm)
Black Honey Kaffee
Black Honey Kaffee – 100 % Arabica aus El Salvador | Los Pirineos Unser neuer Black Honey Kaffee ist ein echtes Highlight für Kaffeeliebhaber: 100 % Arabica der Sorte Pacamara von der renommierten Los Pirineos Farm in El Salvador. Dieses Microlot wurde im aufwendigen Black Honey Process aufbereitet und bietet ein außergewöhnlich süßes, fruchtiges und cremiges Geschmacksprofil – ein echter Spitzenkaffee mit mehrfacher Cup of Excellence-Auszeichnung. Herkunft & Anbau: Die Farm Los Pirineos, auf 1.400 Metern am Vulkan Tecapa gelegen, wird von Diego Baraona in fünfter Generation geführt. Dank eines einzigartigen Mikroklimas, nachhaltiger Bewirtschaftung (z. B. Nutzung von Regenwasser & eigener Bienenzucht) und jahrelanger Erfahrung entsteht hier Kaffee auf höchstem Niveau – sozial, ökologisch und geschmacklich. Aufbereitung – Black Honey Process: Bei diesem Verfahren bleibt ein großer Teil des süßen Fruchtfleisches an den Bohnen haften. Nach einer kurzen Fermentation werden die Bohnen bis zu 30 Tage langsam im Schatten getrocknet – ein Prozess, der viel Fingerspitzengefühl erfordert und für die besonders dunkle Farbe und intensive Aromatik sorgt. Geschmack: Ein cremiger, vollmundiger Kaffee mit Aromen von Rohrzucker, Mandarine, Pfirsich und roter Johannisbeere. Im Abgang erwarten dich dezente Noten von Schokolade und Krokant, die diesen Kaffee besonders rund und ausgewogen machen. 100 % Arabica (Variety: Pacamara) Herkunft: El Salvador, Los Pirineos Farm Nachhaltig angebaut & verarbeitet Black Honey Process Cup of Excellence-Gewinner Ein Espresso für alle Sinne – jetzt entdecken und genießen!
Inhalt: 0.25 Kilogramm (38,80 € / 1 Kilogramm)
Mexico Kaffee
Mexico Kaffee - Nachhaltiger Single Origin Arabica vom Muxbal Estate Der Mexico Kaffee stammt vom renommierten Muxbal Estate, einem Familienbetrieb in der Union-Region von Chiapas, direkt an der Grenze zu Guatemala. Unter der Leitung von Maeggi Rodriguez wird hier ein außergewöhnlicher Kaffee produziert, der mit einem SCA Score von 86,25 zur Spitzenklasse der Specialty Coffees gehört. Die einzigartige Lage am Sierra Madre-Gebirge bietet mit ihren vulkanischen Böden ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau. Von den 230 Hektar Gesamtfläche sind 115 Hektar dem Kaffeeanbau gewidmet, während die andere Hälfte als ökologisches Reservat den ursprünglichen Regenwald mit seiner vielfältigen Flora und Fauna schützt. Geschmacksprofil: Dieser im Schatten angebaute und natural aufbereitete Kaffee entwickelt ein faszinierendes Aromenspektrum: Süße Noten getrockneter Feigen Feine Vanillenoten Subtile Zitrusnuancen Weicher, vollmundiger Körper Nachhaltiges Engagement: Das Muxbal Estate setzt konsequent auf nachhaltige Anbaumethoden: Schattenanbau unter natürlicher Vegetation Erhalt eines ausgedehnten Regenwaldreservats Umweltschonende Bewirtschaftungspraktiken Organischer Anbau Schutz der lokalen Biodiversität Hinweis: Deutscher Röstkaffee mit Rohkaffee aus nicht EU
Inhalt: 0.25 Kilogramm (28,80 € / 1 Kilogramm)
Don Pepe Kaffee
Don Pepe Kaffee – 100% single Origin Caturra aus Panama / Boquete Eine Bohne aus einer der renommiertesten Kaffeeregionen der Welt: Der Don Pepe Kaffee stammt von der traditionsreichen Finca Don Pepe Estate im Hochland von Boquete, Panama – einer Farm, die seit 1898 in Familienbesitz ist und heute in vierter Generation geführt wird. Am Fuß des Vulkans Barú gedeihen auf 1.400 – 1.800 Metern die Arabica-Varietäten Caturra, Bourbon und Geisha unter einzigartigen Mikroklima-Bedingungen. Die fruchtbare vulkanische Erde, kühle Bergluft und gleichmäßige Niederschläge schaffen die perfekte Basis für einen ausdrucksstarken Spezialitätenkaffee mit bemerkenswerter Klarheit und Balance. Die Kaffeekirschen werden von Hand gepflückt, ausschließlich in voller Reife geerntet und nach klassisch gewaschener Aufbereitung in der Sonne getrocknet – eine Kombination, die Reinheit und Struktur garantiert. Hauptnoten: Butterkeks und Schokoladebrauner Zucker sanfte Fruchtnuancen von Aprikose- ein fein nuancierter Kaffee mit eleganter Fruchtigkeit, cremigem Körper und harmonischer Süße, ein Genuss für alle die Tiefe und Charakter schätzen. Qualitätsmerkmale 100 % Arabica (Variety: Caturra) Herkunft: Boquete, Chiriquí – Panama, Don Pepe Estate Anbauhöhe: 1400m-1800m Aufbereitung: Washed, pulped natural Die Finca Don Pepe gilt unter Kennern als Mikrolot-Produzent: Kleinflächiger Anbau, kompromisslose Qualitätsselektion und nachhaltige Bewirtschaftung stehen im Mittelpunkt. So entsteht ein Kaffee, der das Herz Panamas in jeder Tasse widerspiegelt. In unserer Mirella Kaffeerösterei in Randersacker wird dieser Panama-Kaffee mit viel Feingefühl geröstet, um die charakteristischen Aromen der Caturra-Bohne voll zur Geltung zu bringen.
Inhalt: 0.25 Kilogramm (38,80 € / 1 Kilogramm)
Galapagos Kaffee
Galapagos Kaffee – 100% Arabica Bourbon aus San Cristóbal Selten. Rein. Unverwechselbar. Mit dem Galapagos Kaffee präsentieren wir einen der außergewöhnlichsten Kaffees der Welt – gewachsen auf der abgelegenen Insel San Cristóbal im Galapagos-Archipel. Dieser reine Arabica Bourbon stammt aus kontrolliert organischem Anbau und wird unter Bedingungen kultiviert, die es so nur im Pazifikparadies gibt. Herkunft & Geschichte – Kaffee aus einem Naturwunder San Cristóbal zählt zu den ältesten Inseln des Archipels und ist geprägt von mineralreichem Vulkanboden, frischem Quellwasser und einem einzigartigen Mikroklima. Das Wasser entspringt dem legendären Süßwasserkratersee El Junco, dessen Flüsse die sonnenverwöhnten Plantagen an den Südhängen speisen. Bereits 1867 erkannte der junge Unternehmer Don Manuel J. Cobos das Potenzial dieser Region. Er brachte Bourbon-Samen von den französischen Antillen mit und pflanzte sie auf der heutigen Hacienda El Cafetal. Was als visionäres Projekt begann, ist heute eine über 300 Hektar große Bio-Farm mit strengem Schutzstatus. Chemische Dünger, Pestizide oder Herbizide sind komplett verboten. Durch die natürliche Isolation der Inseln bleiben die Pflanzen zudem frei von typischen Kaffeeschädlingen – ein seltener Vorteil, der die Reinheit und Qualität dieses Kaffees noch einmal hervorhebt. Geschmack – äußerst harmonisch, vollmundig, schokoladig Der Galapagos Kaffee beeindruckt durch ein rundes, vollmundiges Profil mit: fantastisch-fruchtigen Aromen zarter Nussnote einer weichen Schokolade-Umhüllung feiner, natürlicher Süße sehr sauberem, langem Nachhall Er wird häufig mit dem legendären Jamaica Blue Mountain verglichen – und zählt zu den besten Kaffees der Welt, doch bleibt dabei durch seine vulkanische Mineralität und sanfte Fruchtigkeit absolut eigenständig. Qualiätsmerkmale: 100% Arabica Bourbon 100% Organic – streng geschützt und vollkommen natürlich angebaut Vulkanboden & Quellwasser sorgen für unvergleichliche Aromentiefe Handgepflückt & sorgfältig verarbeitet Seltene Herkunft: San Cristóbal, Galapagos Erleben Sie mit unserem Galapagos Kaffee einen der seltensten Kaffees der Welt – vollmundig, äußerst harmonisch und natürlich angebaut im Herzen der Galapagosinseln. Gönnen Sie sich eine Tasse puren Inselgenusses. Hinweis: Deutscher Röstkaffee mit Rohkaffee aus nicht EU
Inhalt: 0.25 Kilogramm (49,80 € / 1 Kilogramm)
Dominican Republic Microlot
Königin der Karibik Erleben Sie mit unserem Dominican Republic Kaffee eine wahre Geschmacksexplosion aus der Karibik. Diese exquisiten 100% Arabica-Bohnen der Sorten Caturra und Catuai stammen von der renommierten Finca Ibona einer Microlot-Farm in San Jose de Ocoa, einem der besten Kaffeeanbaugebiete der Dominikanischen Republik. Diese tropische Rarität wurde mit einem beeindruckenden SCA-Score von 83.00 ausgezeichnet und zählt damit zu den begehrten Specialty-Coffees. Eine Geschichte voller Leidenschaft Als Ulrich Baltensberger 1988 von der Schweiz in die Dominikanische Republik auswanderte, hatte er eine Vision: die Gründung einer außergewöhnlichen Kaffeefarm. In der Zentralkordillere der Provinz Ocoa fand er mit 93 Hektar Land den perfekten Ort für sein Vorhaben. Heute führen sein Sohn Samuel, dessen Frau Ana und ihr Sohn Tiago das Familienerbe mit derselben Hingabe weiter. Nachhaltiger Anbau trifft auf Spitzenqualität Die Finca Ibona steht für Biodiversität und ökologische Verantwortung. Über 25 feste Mitarbeiter kümmern sich liebevoll um die Pflege der Kaffeebäume sowie die sorgfältige Verarbeitung der Bohnen. Während der Erntezeit verstärken 150 erfahrene Pflücker das Team, die ausschließlich vollreife, rote Kirschen von Hand selektieren. Die Schattenbäume und das durchdachte Wassermanagement machen diesen "Inselkaffee" nicht nur nachhaltig, sondern verleihen ihm auch sein unverwechselbares Aroma. Geschmacksprofil: Unser Dominican Republic überzeugt mit einem ausgewogenen Geschmacksprofil: Grundcharakter: Zart und ausbalanciertHauptnote: Reichhaltige KakaonibsMittelnote: Süße HaselnussAbgang: Erfrischender Hauch von ZitronenschaleKörper: Mittelkräftig mit seidiger TexturSäure: Fein und elegant eingebunden Der ideale Begleiter für Genießer Ob als klassischer Espresso, Cappuccino oder als aromatische Filterkaffeevariante - unser Dominican Republic ist ein vielseitiges Geschmackserlebnis für wahre Kaffeeliebhaber. Bei Mirella Kaffeerösterei rösten wir jede Charge liebevoll und schonend in Handarbeit, um das volle Aroma dieser einzigartigen Kaffeebohnen zur Geltung zu bringen. Bestellen Sie jetzt unseren Dominicanischer Republik Kaffee und lassen Sie sich von der karibischen Kaffeekultur verzaubern! Hinweis: Deutscher Röstkaffee mit Rohkaffee aus nicht EU
Inhalt: 0.25 Kilogramm (31,80 € / 1 Kilogramm)
Rwanda Kaffee
Rwanda Bourbon - Exquisiter Honey Process Spezialitätenkaffee aus Afrika Unser Rwanda Bourbon ist ein 100% sortenreiner Bourbon Arabica aus dem Herzen Ostafrikas, ausgezeichnet mit dem hervorragenden SCA Score von 85,75 Punkten, der die bemerkenswerte Entwicklung Ruandas als Weltklasse-Herkunftsort für Spezialitätenkaffee eindrucksvoll dokumentiert. Die renommierte Kinazi Coffee Washing Station liegt eingebettet in der malerischen Landschaft des Huye Hills Bezirks in der Südprovinz Ruandas – einer Region, die für ihre idealen Anbaubedingungen und die außergewöhnliche Qualität ihrer Kaffees international Anerkennung gefunden hat. Diese erstklassige Aufbereitungsstation nahm 2016 ihren Betrieb auf und wurde von dem visionären Abdul Rudahunga gegründet, der von der tief verwurzelten Leidenschaft seiner Großmutter für Kaffeeanbau und -röstung inspiriert wurde. Im vergangenen Jahrzehnt hat sich Ruanda mit bemerkenswerter Geschwindigkeit als Spitzendestination für Spezialitätenkaffee etabliert. Durch gezielte Investitionen in moderne Infrastruktur, professionelle Cupping-Labore zur konsequenten Qualitätskontrolle und kontinuierliche Verbesserung der Anbau- und Verarbeitungsmethoden entstehen hier Kaffees von außergewöhnlicher Komplexität und Finesse. Die prestigeträchtige Anerkennung bei Ruandas Cup of Excellence-Wettbewerben unterstreicht den Stellenwert sowohl der Kinazi als auch der Schwesterstation Simbi im internationalen Kaffeesektor. Gemeinschaftlicher Qualitätsansatz Die Kinazi Washing Station steht im Zentrum einer lebendigen Kaffeegemeinschaft und arbeitet eng mit rund 750 engagierten Kleinbauern zusammen, die jeweils kleine Parzellen in den umliegenden Hügeln bewirtschaften. Diese besondere Kooperationsform ermöglicht es den Farmern, von modernster Aufbereitungstechnologie und fachkundiger Beratung zu profitieren, während gleichzeitig traditionelles Wissen und bewährte lokale Praktiken in den Produktionsprozess einfließen. Besondere Qualitätsmerkmale 100% reinsortige Bourbon-Varietät – einer der edelsten Arabica-Abstammungen Honey Process Aufbereitung für maximale Süße und Komplexität Kultivierung auf optimaler Höhenlage zwischen 1.600-1.900 m.ü.M. Sorgfältige Handpflückung ausschließlich vollreifer Kirschen Kontrollierte Trocknungsphase mit regelmäßigem Wenden der Bohnen Präzise Überwachung des Feuchtigkeitsgehalts für optimale Qualität Ausgezeichnet mit hervorragenden 85,75 SCA-Punkten Cup of Excellence-Auszeichnung für die Aufbereitungsstation Der besondere Honey Process Dieser exzellente Rwanda Bourbon wird nach der anspruchsvollen Honey Process-Methode aufbereitet – einem speziellen Verfahren zwischen Washed und Natural Process, das dem Kaffee sein einzigartiges Geschmacksprofil verleiht. Nach der sorgfältigen Handpflückung während der Erntezeit von März bis Juni werden die vollreifen Bourbon-Kirschen zur Station transportiert und dort zunächst entpulpt. Anders als beim Washed Process verbleibt jedoch ein Teil des Fruchtfleisches (Mucilage) an der Bohne, während sie auf Trocknungsbetten platziert wird. Während der kritischen Trocknungsphase werden die Bohnen kontinuierlich und mit größter Sorgfalt gewendet, um ein gleichmäßiges Trocknen zu gewährleisten. Durch das langsame Eintrocknen der Fruchtzucker in die Bohne entsteht eine besondere Süße und Komplexität, die diesen Kaffee auszeichnet. Der gesamte Prozess wird präzise überwacht, bis der optimale Feuchtigkeitsgehalt erreicht ist – ein entscheidender Faktor für die herausragende Qualität dieses Spezialitätenkaffees. Geschmacksprofil Verführerisch cremig-nussige Süße mit samtiger Textur Elegante, lebendige Orangennuancen für aromatische Komplexität Feine Anklänge von Karamell und Honig Ausgewogene, präzise Säurestruktur mit bemerkenswerter Klarheit Samtiger Körper mit langem, elegantem Nachklang Die außergewöhnliche Harmonie zwischen der cremig-nussigen Süße, den feinen Zitrusnoten und dem vollmundigen Körper macht unseren Rwanda Bourbon zu einem wahrhaft bemerkenswerten Geschmackserlebnis. In unserer Mirella Kaffeerösterei veredeln wir diesen exquisiten Rohkaffee durch eine speziell entwickelte, behutsame Röstung, die seine charakteristische Süße und Komplexität optimal zur Geltung bringt und die einzigartigen Aromen dieses afrikanischen Juwels in voller Pracht entfaltet. Ideal für: Kaffeeliebhaber, die die elegante Komplexität und die besondere Süße eines perfekt aufbereiteten Honey Process schätzen. Ein herausragender afrikanischer Spezialitätenkaffee, der sowohl als charaktervoller Espresso mit cremiger Textur als auch als nuancenreicher Filterkaffee mit feinen Fruchtnoten überzeugt. Eine Entdeckung für anspruchsvolle Genießer, die die Raffinesse und den Facettenreichtum ruandischer Kaffees zu schätzen wissen. Hinweis: Deutscher Röstkaffee mit Rohkaffee aus nicht EU
Inhalt: 0.25 Kilogramm (30,80 € / 1 Kilogramm)
Guatemala Blackberry
Guatemala Blackberry – 100 % Single Origin Bourbon & Caturra aus Guatemala / Antigua Ein Kaffee mit Charakter: Der Guatemala Blackberry stammt von der traditionsreichen Finca Medina in der legendären Kaffeeregion Antigua, Guatemala – einem der ältesten und renommiertesten Anbaugebiete der Welt, geprägt von 37 Vulkanen, fruchtbaren Böden und einem einzigartigen Mikroklima auf 1.200 bis 1.800 Metern Höhe. Die Finca Medina, seit über 150 Jahren in Familienbesitz, verbindet modernte Aufbereitungstechnik – darunter ein eigenes Bewässerungssystem und ein professionelles Qualitätslabor – mit handwerklicher Sorgfalt. Nachhaltigkeit steht dabei im Mittelpunkt: 10 Hektar Naturfläche werden als unberührtes Schutzgebiet erhalten, damit Artenvielfalt, Schattenbäume und das Ökosystem der Plantage dauerhaft gedeihen können. Die Kaffeebohnen wurden nach der aufwändigen Black Honey Methode aufbereitet: Nach dem Entfernen der Kirschenschale verbleiben die Bohnen mit ihrem Fruchtfleisch (Mucilage) und trocknen langsam im Schatten unter ständiger Kontrolle – bis der optimale Feuchtigkeitsgehalt erreicht ist. Das Ergebnis ist ein Kaffee von tiefer Fruchtigkeit, seidiger Textur und bemerkenswerter Komplexität. Geschmacksprofil süße, karamellige Nuancen Dunkle Kirsche & Brombeere Seidiger, vollmundiger Körper Nelke & ein Hauch Würze Ein intensiver, vielschichtiger Kaffee mit leicht dunkler Fruchtigkeit, elegantem Körper und würziger Tiefe – für alle, die Kaffee mit Persönlichkeit lieben. Omni-Röstung – Perfekt für jede Zubereitungsart Der Guatemala Blackberry wurde als Omni-Röstung entwickelt – eine Röstung, die das volle Potenzial der Bohne über alle Zubereitungsmethoden hinweg entfaltet. Ob du ihn klassisch als Espresso im Siebträger genießt, mit der Bialetti auf dem Herd zubereitest, durch einen Filterhalter ziehst oder mit der French Press, Chemex oder AeroPress arbeitest – dieser Kaffee macht in jeder Methode eine exzellente Figur. Qualitätsmerkmale 100 % Arabica (Varietäten: Bourbon, Caturra) Herkunft: Antigua, Guatemala – Finca Medina Anbauhöhe: 1.200 – 1.800 masl Erntezeitraum: Dezember – April Aufbereitung: Black Honey SCA Score: 87,50 – offiziell zertifizierter Spezialitätenkaffee Omni-Röstung: geeignet für Espresso, Siebträger, Filter, Bialetti, French Press, Chemex & AeroPress Die Finca Medina steht seit Generationen für kompromisslose Qualität, nachhaltige Bewirtschaftung und die Einzigartigkeit des Genuine Antigua Terroirs. Mit dem Guatemala Blackberry bringen wir dieses Erbe direkt in deine Tasse. Süßlich, fruchtig, unverwechselbar – jetzt entdecken!
Inhalt: 0.25 Kilogramm (35,80 € / 1 Kilogramm)
Tanzania Edelweiss Geisha
Tanzania Edelweiss – 100 % Single Origin Geisha aus Tansania / Ngorongoro Crater Ein Espresso & Kaffee, der überrascht: Der Tanzania Edelweiss stammt von der Edelweiss Estate am Rand des weltberühmten Ngorongoro Kraters in Nordtansania – einem der faszinierendsten Anbaugebiete Afrikas. Die Farm liegt auf 1.620 bis 1.820 Metern über dem Meeresspiegel, eingebettet in ursprüngliche Waldlandschaften und umgeben von der einzigartigen Artenvielfalt des Ngorongoro Conservation Area. Gegründet um 1900 von deutschen Siedlern, nach dem Zweiten Weltkrieg von der britischen Verwaltung übernommen und 1969 von Mr. BN Vohora erworben, wird die Edelweiss Estate heute von Neel und Kavita Vohora – einem Geschwisterpaar – mit großer Sorgfalt und Leidenschaft geführt. Die Familie betreibt außerdem die Farmen Ascona und Helgoland und legt besonderen Wert auf Nachhaltigkeit und soziales Engagement: Ausbildungsplätze, Schulunterstützung und Kindertagesstätten für Mitarbeiterkinder gehören zum Alltag der Estate. Die Geisha-Kirschen werden handverlesen, ausschließlich in vollster Reife geerntet und nach klassischer Washed-Methode aufbereitet – für maximale Klarheit und ein unverwechselbares Aromaprofil. Geschmacksprofil Ahornsirup & Schokonuancen Zitronengras & elegante Frische Litschi & tropische Frucht Apfel & delikate Süße Ein exzellenter Espresso mit seidig-glattem Körper, lebendiger Zitrusnote und dem unverkennbaren Charakter einer hochwertigen Geisha – für alle, die Kaffee als Erlebnis verstehen. Omni-Röstung – Perfekt für jede Zubereitungsart Der Tanzania Edelweiss wurde als Omni-Röstung entwickelt – eine Röstung, die das volle Potenzial der Bohne über alle Zubereitungsmethoden hinweg entfaltet. Ob du ihn klassisch als Espresso im Siebträger genießt, mit der Bialetti auf dem Herd zubereitest, durch einen Filterhalter ziehst oder mit der French Press, Aero-Press oder Vollautomat arbeitest – dieser Kaffee macht in jeder Methode eine exzellente Figur. Qualitätsmerkmale 100 % Arabica (Varietät: Geisha) Herkunft: Ngorongoro Crater, Tansania – Edelweiss Estate Anbauhöhe: 1.620 – 1.820 masl Erntezeitraum: Juli – November Aufbereitung: Washed SCA Score: 87,00 – offiziell zertifizierter Spezialitätenkaffee Die Edelweiss Estate steht für präzises Mikrolot-Handwerk, konsequente Qualitätsselektion und eine tiefe Verbundenheit mit der Region. Jede Tasse erzählt die Geschichte eines außergewöhnlichen Terroirs – vom Kraterrand direkt in deine Tasse.Ein Espresso & Kaffee für Entdecker - jetzt bei Mirella bestelllen Hinweis: Deutscher Röstkaffee mit Rohkaffee aus nicht EU
Inhalt: 0.25 Kilogramm (49,80 € / 1 Kilogramm)
San Sebastian - Projektkaffee
San Sebastian – 100 % Single Origin Washed Arabica aus Guatemala / Antigua Klare Struktur, elegante Tiefe: Der San Sebastian stammt von der beeindruckenden Finca San Sebastian im Municipio San Miguel, nahe der legendären Kaffeeregion Antigua, Guatemala. Drei aktive Vulkane – Agua, Acatenango und Fuego – umrahmen das malerische Tal und liefern den nährstoffreichen Vulkanboden, der Antiguaner Kaffees ihren unverwechselbaren Charakter verleiht. Auf 1.500 bis 1.700 Metern Höhe wachsen die Bohnen als Strictly Hard Bean (SHB) – die höchste Güteklasse Guatemalas. Die intensive Sonneneinstrahlung tagsüber und kühle, feuchte Bergwinde in der Nacht lassen die Bohnen langsam reifen, wodurch sie eine besonders hohe Dichte und einen festen Kern entwickeln, der außergewöhnliche Aromakomplexität ermöglicht. Die Finca San Sebastian wurde 1890 von Don Salvador Falla Santos gegründet und wird bis heute von Familienmitglied Estuardo Falla Castillo geführt. Von den 2.250 Hektar der Farm werden rund 1.100 Hektar als Naturschutzgebiet erhalten – Heimat von Pumas, Panthern und Gürteltieren. Neben Kaffee produziert die Finca Macadamia-Nüsse, Milch und Honig. Auf dem Farmgelände wurde zudem eine Grund- und weiterführende Schule errichtet, um den Kindern der Farmarbeiter Zugang zu Bildung zu ermöglichen. Die Bohnen werden nach klassischer Washed-Methode aufbereitet – für maximale Klarheit, saubere Säurestruktur und ein präzises, ausdrucksstarkes Aromabild. Geschmacksprofil leichter Zitrus & lebendige Frische Glatter, seidiger Körper Dunkle Schokolade & Nougat Kirsche & feine Süße Ein ausgewogener, vielschichtiger Kaffee mit klarer Zitrusnote, schokoladiger Tiefe und angenehm samtiger Textur – klassisch und doch überraschend. Omni-Röstung – Perfekt für jede Zubereitungsart Der San Sebastian wurde als Omni-Röstung entwickelt und entfaltet sein volles Potenzial in jeder Zubereitungsmethode. Ob als Espresso im Siebträger oder Vollautomat, mit der Bialetti auf dem Herd, durch Filter, Chemex, AeroPress oder als French Press – diese Röstung macht überall eine exzellente Figur. Qualitätsmerkmale 100 % Arabica (SHB – Strictly Hard Bean) Herkunft: Antigua, San Miguel, Guatemala – Finca San Sebastian Anbauhöhe: 1.500 – 1.700 masl Erntezeitraum: Dezember – April Aufbereitung: Washed SCA Score: 84,50 – offiziell zertifizierter Spezialitätenkaffee Omni-Röstung: geeignet für Espresso, Siebträger, Filter, Bialetti, French Press, Chemex & AeroPress Die Finca San Sebastian steht seit über 130 Jahren für nachhaltige Landwirtschaft, soziales Engagement und die außergewöhnliche Qualität des Genuine Antigua Terroirs. Mit dem San Sebastian bringst du dieses Erbe direkt in deine Tasse. Hinweis: Deutscher Röstkaffee mit Rohkaffee aus nicht EU
Inhalt: 0.25 Kilogramm (31,80 € / 1 Kilogramm)