Rwanda Bourbon - Exquisiter Honey Process Spezialitätenkaffee aus Afrika

Unser Espresso Rwanda Bourbon ist ein 100% sortenreiner Bourbon Arabica aus dem Herzen Ostafrikas, ausgezeichnet mit dem hervorragenden SCA Score von 85,75 Punkten, der die bemerkenswerte Entwicklung Ruandas als Weltklasse-Herkunftsort für Spezialitätenkaffee eindrucksvoll dokumentiert.

Die renommierte Kinazi Coffee Washing Station liegt eingebettet in der malerischen Landschaft des Huye Hills Bezirks in der Südprovinz Ruandas – einer Region, die für ihre idealen Anbaubedingungen und die außergewöhnliche Qualität ihrer Kaffees international Anerkennung gefunden hat. Diese erstklassige Aufbereitungsstation nahm 2016 ihren Betrieb auf und wurde von dem visionären Abdul Rudahunga gegründet, der von der tief verwurzelten Leidenschaft seiner Großmutter für Kaffeeanbau und -röstung inspiriert wurde.

Im vergangenen Jahrzehnt hat sich Ruanda mit bemerkenswerter Geschwindigkeit als Spitzendestination für Spezialitätenkaffee etabliert. Durch gezielte Investitionen in moderne Infrastruktur, professionelle Cupping-Labore zur konsequenten Qualitätskontrolle und kontinuierliche Verbesserung der Anbau- und Verarbeitungsmethoden entstehen hier Kaffees von außergewöhnlicher Komplexität und Finesse. Die prestigeträchtige Anerkennung bei Ruandas Cup of Excellence-Wettbewerben unterstreicht den Stellenwert sowohl der Kinazi als auch der Schwesterstation Simbi im internationalen Kaffeesektor.

Gemeinschaftlicher Qualitätsansatz

Die Kinazi Washing Station steht im Zentrum einer lebendigen Kaffeegemeinschaft und arbeitet eng mit rund 750 engagierten Kleinbauern zusammen, die jeweils kleine Parzellen in den umliegenden Hügeln bewirtschaften. Diese besondere Kooperationsform ermöglicht es den Farmern, von modernster Aufbereitungstechnologie und fachkundiger Beratung zu profitieren, während gleichzeitig traditionelles Wissen und bewährte lokale Praktiken in den Produktionsprozess einfließen.

Besondere Qualitätsmerkmale

• 100% reinsortige Bourbon-Varietät – einer der edelsten Arabica-Abstammungen
• Honey Process Aufbereitung für maximale Süße und Komplexität
• Kultivierung auf optimaler Höhenlage zwischen 1.600-1.900 m.ü.M.
• Sorgfältige Handpflückung ausschließlich vollreifer Kirschen
• Kontrollierte Trocknungsphase mit regelmäßigem Wenden der Bohnen
• Präzise Überwachung des Feuchtigkeitsgehalts für optimale Qualität
• Ausgezeichnet mit hervorragenden 85,75 SCA-Punkten
• Cup of Excellence-Auszeichnung für die Aufbereitungsstation

Der besondere Honey Process

Dieser exzellente Rwanda Bourbon wird nach der anspruchsvollen Honey Process-Methode aufbereitet – einem speziellen Verfahren zwischen Washed und Natural Process, das dem Kaffee sein einzigartiges Geschmacksprofil verleiht. Nach der sorgfältigen Handpflückung während der Erntezeit von März bis Juni werden die vollreifen Bourbon-Kirschen zur Station transportiert und dort zunächst entpulpt. Anders als beim Washed Process verbleibt jedoch ein Teil des Fruchtfleisches (Mucilage) an der Bohne, während sie auf Trocknungsbetten platziert wird.

Während der kritischen Trocknungsphase werden die Bohnen kontinuierlich und mit größter Sorgfalt gewendet, um ein gleichmäßiges Trocknen zu gewährleisten. Durch das langsame Eintrocknen der Fruchtzucker in die Bohne entsteht eine besondere Süße und Komplexität, die diesen Kaffee auszeichnet. Der gesamte Prozess wird präzise überwacht, bis der optimale Feuchtigkeitsgehalt erreicht ist – ein entscheidender Faktor für die herausragende Qualität dieses Spezialitätenkaffees.

Geschmacksprofil

• Vollmundige, wunderbar abgerundete Fülle als harmonische Basis
• Verführerisch cremig-nussige Süße mit samtiger Textur
• Elegante, lebendige Orangennuancen für aromatische Komplexität
• Feine Anklänge von Karamell und Honig
• Ausgewogene, präzise Säurestruktur mit bemerkenswerter Klarheit
• Samtiger Körper mit langem, elegantem Nachklang
• Beeindruckende Balance zwischen allen Geschmackskomponenten

Die außergewöhnliche Harmonie zwischen der cremig-nussigen Süße, den feinen Zitrusnoten und dem vollmundigen Körper macht unseren Rwanda Bourbon zu einem wahrhaft bemerkenswerten Geschmackserlebnis. In unserer Mirella Kaffeerösterei veredeln wir diesen exquisiten Rohkaffee durch eine speziell entwickelte, behutsame Röstung, die seine charakteristische Süße und Komplexität optimal zur Geltung bringt und die einzigartigen Aromen dieses afrikanischen Juwels in voller Pracht entfaltet.

Ideal für:

Kaffeeliebhaber, die die elegante Komplexität und die besondere Süße eines perfekt aufbereiteten Honey Process schätzen. Ein herausragender afrikanischer Spezialitätenkaffee, der sowohl als charaktervoller Espresso mit cremiger Textur als auch als nuancenreicher Filterkaffee mit feinen Fruchtnoten überzeugt. Eine Entdeckung für anspruchsvolle Genießer, die die Raffinesse und den Facettenreichtum ruandischer Kaffees zu schätzen wissen.

Hinweis: Deutscher Röstkaffee mit Rohkaffee aus nicht EU