Espresso Sao Silvestre

100 % Arabica aus Brasilien, yelow bourbon, pulped natural, SCA Score 82,75.

Um Minas Gerais herum haben die Bauern begonnen, sich auf den Anbau hauptsächlich von Spezialitätenkaffees zu konzentrieren. Gut definierte Jahreszeiten mit heißen, feuchten Sommern und angenehm kühlen, trockenen Wintern begünstigen den Kaffeeanbau in dieser Region.Genau in dieser Region wurde dieser Kaffee produziert, nämlich in Santo Antônio do Amparo, im südlichen Teil der Provinz Minas Gerais. Neben der Fazenda Mirante besitzt Pedro Gabarra weitere Farmen in der Gegend, auf denen viele verschiedene Sorten wie Arara, Caturra, Geisha, Mundo Novo, Bourbon und Topázio wachsen. Die Farm hat eine Gesamtfläche von 102 Hektar, von denen 71 dem Kaffeeanbau gewidmet sind. Seit ihrer Gründung wurde großer Wert darauf gelegt, qualitativ hochwertigen Kaffee zu produzieren und gleichzeitig die sozialen und ökologischen Auswirkungen der Farm zu verbessern. Einige ihrer Projekte umfassen verbesserte Abfallmanagementsysteme, die Bereitstellung von Umwelterziehung in Schulen und die Öffnung der Farm für die Rehabilitation und Freilassung von über 900 Tieren (Wings-Projekt).

Darüber hinaus hat die Farm auch Sonnenkollektoren installiert und seit 2022 eine CO2-neutrale Zertifizierung von GRÖN erhalten. Diese Zertifizierung bedeutet, dass die Farm mehr Kohlendioxid absorbiert als sie freisetzt und so aktiv zum Kampf gegen den Klimawandel beiträgt.

Dieser Espresso hat eine feine, milde Süsse, wenig Säure, leichte Schokonuancen umhüllt von dezente Nußaromen.

Geeignet für Siebträger, Handhebelmaschine, Vollautomat, Bialetti

Hinweis: Deutscher Röstkaffee mit Rohkaffee aus nicht EU